La bière, les boissons et leurs saveurs

Il existe différents types de vins tels que le vin blanc, le vin rouge, le vin rosé, le vin effervescent, le vin sucré et le vin fortifié. Chaque type de vin présente à la dégustation un profil particulier au niveau de sa couleur, ses arômes, ses saveurs et sa consistance. Le vin rouge est fait à partir de fermentation du moût de raisin noir en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle. Il existe plusieurs nuances de rouge. La couleur change elle aussi en fonction de l’environnement, de l’élevage, et de beaucoup d’autres facteurs. Le vin rouge est obtenu grâce à la macération du raisin en contact avec la peau, qui donne la couleur.

Il y a également les vins blancs qui sont fabriqués à base de cépages de raisins blancs ou de raisins noirs à chair blanche. Il existe aussi des vins blancs légers qu’il faut boire très tôt. Les vins rosés sont eux aussi issus de cépages noirs. La différence avec le vin rouge est que le raisin n’est pas laissé en contact avec la peau, ou très peu pour des vins un peu plus charpentés. Il existe des types de vins rosés frais et légers, à la couleur claire comme les rosés de Provence et de Loire.

Le vin rouge est obtenu grâce à la macération du raisin en contact avec la peau